* 酱香茄扣 *
茄子也是我的最爱之一啦！ (好像小饕的最爱挺多的~哈哈~) 一般的做法不外乎蒜蓉蒸茄子、烧茄子、素炒肉炒、宫保茄丁之类的，特别一点的饕妈做过烤茄子(菜谱)，也蛮好吃的说~ 不过下面这个做法算是我看到的最特别的了呵，而且光看用料就一定很好吃哈！！
这个在CCTV2的美味中国上看的，当时看到一半口水已经流了一地了。。赶紧鼓动饕妈实践一下！
看看菜色先~ 
四周应该摆些点缀什么的，自家吃的，懒得弄了，呵呵~
里面内容才丰富嘞~！
简单写一下做法吧~ (饕妈口述，小饕执笔
)
1. 香菇、茄子分别切成条，瘦肉和红枣切丁，姜切末；肉丁加淀粉、黄酒拌匀；
2. 生抽、蚝油加适量白糖调成酱汁备用；
3. 锅中放油烧热，加姜末爆香；放入肉丁红枣丁，炒至肉变白后加入调好的酱汁，煸炒一下出锅；
4. 去一个碗，将茄子皮朝下码一层，再一层肉酱，再一层香菇；以此顺序再来一遍就差不多满了~
5. 盖上保鲜膜，微波炉高火10分钟，出来倒扣到盘中即可~！
Tips：
* 茄条的长度要达到蒸碗半周长度；
* 码的时候第一层茄子一定要皮朝下码放，扣出来的时候皮朝上，好看！
* 保鲜膜上要扎些小孔，防止加热的时候爆了 
* 一定要微波哦，饕妈第一次做是上锅蒸的，除了好些汁，根本没办法扣出来。。。
微波炉加热有收汁的作用！
